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Petits pains crousti-moelleux pour sandwichs

Autre
6 parts
15 min
20 min
facile
Une recette de petits pains très croustillant et moelleux pour sandwichs,très simple à réaliser.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
100 g de farine de seigle

400 g de farine T55

150 ml d'eau + 150 ml de lait

30 g de beurre

1 sachet de levure déshydratée

1,5 cuillère à café de sel

Préparation

  • Mettre les ingrédients dans l'ordre habituel dans la MAP puis mettre en route le programme pâte
  • Sortir la pâton et séparer en 6 pâton d'environ 140 à 150 g
  • Façonner en mini baguettes ou en boules. Aplatir légèrement les pâtons puis laisser lever 50 minutes à 1 heures
  • Préchauffer votre four à 220° (TH 7 ou 8)
  • Mettre un récipient rempli d'eau au fond du four
  • Pulvériser de l'eau sur les pâtons et enfourner pour 15 à 20 minutes
  • Laisser refroidir et garnir

Photos

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