Petits pains crousti-moelleux pour sandwichs

Name: Petits pains crousti-moelleux pour sandwichs
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 g de farine de seigle; 400 g de farine T55; 150 ml d'eau + 150 ml de lait; 30 g de beurre; 1 sachet de levure déshydratée; 1,5 cuillère à café de sel

Autre

facile

35 min

Une recette de petits pains très croustillant et moelleux pour sandwichs,très simple à réaliser.

Ingrédients

100 g de farine de seigle
400 g de farine T55
150 ml d'eau + 150 ml de lait
30 g de beurre
1 sachet de levure déshydratée
1,5 cuillère à café de sel

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson20 min

Mettre les ingrédients dans l'ordre habituel dans la MAP puis mettre en route le programme pâte
Sortir la pâton et séparer en 6 pâton d'environ 140 à 150 g
Façonner en mini baguettes ou en boules. Aplatir légèrement les pâtons puis laisser lever 50 minutes à 1 heures
Préchauffer votre four à 220° (TH 7 ou 8)
Mettre un récipient rempli d'eau au fond du four
Pulvériser de l'eau sur les pâtons et enfourner pour 15 à 20 minutes
Laisser refroidir et garnir

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