Le pounti .......ou la nostalgie de l'auvergne

Name: Le pounti .......ou la nostalgie de l'auvergne
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 1 tranche de lard gras; 5 oeufs; 1 gros oignon; 2 cuillères à soupe de persil; 1 cuillère à soupe de fines herbes; 5 Feuilles de blettes; 170 g de farine; 1 douzaine de pruneaux dénoyautés préalablement mis à tremper.; Lait; Sel et poivre

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6 parts

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Excellent chaud ou froid et servi avec une salade verte.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

1 tranche de lard gras

5 oeufs

1 gros oignon

2 cuillères à soupe de persil

1 cuillère à soupe de fines herbes

5 Feuilles de blettes

170 g de farine

1 douzaine de pruneaux dénoyautés préalablement mis à tremper.

Lait

Sel et poivre

Préparation

Préchauffer le four à 210°.
Laver les feuilles de blettes sans les faire tremper trop longtemps dans l'eau.
Enlever un maximum de tiges et de nervures.
Faire un hachis avec les feuilles de blettes, l?oignon, le lard gras, le persil et les fines herbes.
Mettre le hachis dans une terrine et incorporer les œufs. Puis ajouter la farine.
Bien mélanger pour faire une pâte homogène. « L'éclaircir » avec un peu de lait pour obtenir la consistance d'une pâte à crêpe un peu épaisse.
Graisser un moule à cake ou une terrine à pâté, verser la moitié de la préparation, placer les pruneaux et recouvrir avec l'autre partie de la préparation.
Mettre au four et faire cuire 45 minutes.

MMiechambo cuisine

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