Ptitchef

Le pounti .......ou la nostalgie de l'auvergne

Autre
6 parts
25 min
45 min
Difficile
Excellent chaud ou froid et servi avec une salade verte.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 tranche de lard gras


1 gros oignon

2 cuillères à soupe de persil

1 cuillère à soupe de fines herbes

5 Feuilles de blettes

170 g de farine

1 douzaine de pruneaux dénoyautés préalablement mis à tremper.

Lait

Sel et poivre

Préparation

  • Préchauffer le four à 210°.
    Laver les feuilles de blettes sans les faire tremper trop longtemps dans l'eau.
  • Enlever un maximum de tiges et de nervures.
  • Faire un hachis avec les feuilles de blettes, l?oignon, le lard gras, le persil et les fines herbes.
  • Mettre le hachis dans une terrine et incorporer les œufs. Puis ajouter la farine.
  • Bien mélanger pour faire une pâte homogène. « L'éclaircir » avec un peu de lait pour obtenir la consistance d'une pâte à crêpe un peu épaisse.
  • Graisser un moule à cake ou une terrine à pâté, verser la moitié de la préparation, placer les pruneaux et recouvrir avec l'autre partie de la préparation.
  • Mettre au four et faire cuire 45 minutes.

Photos

LE POUNTI .......ou la nostalgie de l'Auvergne, photo 1LE POUNTI .......ou la nostalgie de l'Auvergne, photo 2LE POUNTI .......ou la nostalgie de l'Auvergne, photo 3




Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Pounti auvergnat
Pounti auvergnat
6 parts
1h15m
facile
1 / 5
Recette Pounti auvergnat
Pounti auvergnat
4 parts
1h15m
facile
Recette Pounti auvergnat ou gâteau de blettes
Pounti auvergnat ou gâteau de blettes
8 parts
1h10m
facile
4 / 5
Recette Cailles aux pruneaux
Cailles aux pruneaux
2 parts
35 min
facile
4.1 / 5
Recette Nids de pâques aux pommes de terre
Nids de pâques aux pommes de terre
12 parts
42 min
moyen
4.2 / 5
Recette Tarte aux blettes et fromage râpé
Tarte aux blettes et fromage râpé
6 parts
55 min
facile
3.5 / 5

Recettes

A lire également

Les fromages bleus : Roquefort, Gorgonzola, Bleu d'AuvergneLes fromages bleus : Roquefort, Gorgonzola, Bleu d'Auvergne

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez