Le pounti .......ou la nostalgie de l'auvergne

Ingrédients

• 1 tranche de lard gras
• 5 oeufs
• 1 gros oignon
• 2 cuillères à soupe de persil
• 1 cuillère à soupe de fines herbes
• 5 Feuilles de blettes
• 170 g de farine
• 1 douzaine de pruneaux dénoyautés préalablement mis à tremper.
• Lait
• Sel et poivre