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Sirop de framboise
Préparation
- Laver les framboises .
Equeuter et couper les framboises en 2. - Dans une bassine inox, introduire les framboises et l'eau.
Réserver couvert, au frais et à l'abri de la lumière, pendant 12 heures - Presser les framboises avec un presse purée en tournant au-dessus d'une marmite
- Commencer la cuisson à feu très doux.
Introduire immédiatement le sucre en remuant doucement. - Porter à frémissement à feu très doux.
Au point d'ébullition, décaler légèrement la marmite du feu pour ne maintenir qu'à frémissement. - Ecumer sans arrêt jusqu'à disparition totale de l'écume. compter entre 10 et 15 minutes.
- Réserver jusqu'à refroidissement total.
Mettre en bouteille.
Et déguster tout simplement!!
Accord vin : Que boire avec ?
Beaujolais VillageBeaujolais, Rouge
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Commentaires des membres:
Todo bem
C est bon