Ptitchef

Sucettes, bonbons gelifies

Autre
10 parts
30 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 10
10 cuillères à soupe de jus de pomme

4 cuillères à soupe de jus de citron

1,5 g d'agar agar

200 g de sucre en poudre

arôme naturel de fruit

colorants alimentaires liquides


Pour une douzaine de sucettes pêche abricot :

200 grammes de sucre

3 cuillerées à soupe d?eau

2 cuillères à soupe de sirop de pêche abricot

2 gouttes de colorant alimentaire jaune

Un peu d'huile

Préparation

  • Dans une casserole, réunissez les jus de fruits et le sucre en poudre.
    Portez à ébullition en mélangeant, puis laissez bouillir sans remuer pendant 5 bonnes minutes.
    Il faut faire bouillir l'agar agar 10 à 30 secondes pour qu'elle prenne.
  • Mélangez bien, puis partagez la préparation dans autant de ramequins que vous souhaitez avoir de couleurs.
    Mélangez vite avec une petite cuiller.
  • Répartissez sans trop attendre dans les moules à chocolat en ne dépassant pas 1 cm de hauteur.
    Laissez sécher toute une journée, voire jusqu'au lendemain.
  • Le démoulage est délicat.
    Retournez complètement l'alvéole en silicone d'un bonbon et attendez qu'il se rétracte tout seul et reprenne sa forme acquise dans le moule.
    Positionnez-vous au dessus de la coupelle pleine de sucre en poudre, les rouler dedans et les ranger dans une boite hermétique.
  • Sucettes pêche abricot :
    Dans une casserole, versez le sucre, l'eau, le sirop de pêche abricot et le colorant alimentaire jaune.
  • Portez à ébullition jusqu'à ce que votre thermomètre à sucre indique 137°C.
    Ne traînez pas et précautionneusement, versez lentement la préparation dans les moules en veillant à maintenir les bâtonnets.
  • Laissez refroidir, durcir et démoulez.

Photos

SUCETTES, BONBONS GELIFIES, photo 1
SUCETTES, BONBONS GELIFIES, photo 2

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer


Recettes

Question du moment
À quelle fréquence achetez-vous des produits bio?
Votez