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Bulles de champagne et de framboise

Boisson
4 parts
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 bouteille de Champagne

1 coulis de framboise

1 verre d'huile neutre

1/2 cuillère à café d'agar agar

1 pipette

Sucre

1 jus de citron

Préparation

  • Retourner le verre vide et tremper le bord du verre dans le jus de citron.Plonger le le bord du verre dans une soucoupe remplie de sucre et tapoter légèrement.Mettre l'huile dans le frigo.
  • Chauffer le coulis de framboise, à ébullition ajouter l'agar agar, laisser bouillir quelques instants et laisser un peu refroidir.
  • Dans le coulis tiède, prélever avec une pipette, et laisser tomber les billes dans l'huile bien froide.

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Bulles de champagne et de framboise, photo 1Bulles de champagne et de framboise, photo 2

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