Infusion et sirop à la fleur de Sureau.

Name: Infusion et sirop à la fleur de sureau.
Prep time: 13 h
Cook time: 10 min
Total time: 13 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 litre d'eau; 2 ombelles de sureau noir bien nettoyées; 100 g de sucre; 1 jus de citron; 2 litres d'eau; 1 Kilo de sucre; 10 ombelles de sureau noir bien nettoyées; 2 jus de citron et leur zeste

Préparez vos sirops autrement avec Ptitchef. Recette simple et facile à faire.

Autre

4 parts

13 heures

10 min

facile

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Ingrédients

Pour l'infusion de sureau :

1 litre d'eau
2 ombelles de sureau noir bien nettoyées
100 g de sucre
1 jus de citron

Pour le sirop de sureau :

2 litres d'eau
1 Kilo de sucre
10 ombelles de sureau noir bien nettoyées
2 jus de citron et leur zeste

Préparation

Pour l'infusion de sureau :
Mélangez le tout et placez au frigo pour 12 heures (la nuit par ex.). Servez frais en le filtrant à travers de la gaze ou une petite passoire.
Pour le sirop de sureau :
Portez l'eau à ébullition. Coupez le feu avant de faire trempez les ombelles pendant 5 minutes.
Ajoutez le citron (jus et zeste) et laissez encore reposer pendant 10 minutes.
Passez l'extérieur de vos bouteilles en verre sous le jet d'eau chaude.
Versez le liquide encore chaud dans les bouteilles en verre fermées hermétiquement.
Il se conserve à la cave pendant plusieurs mois et une fois ouvert, il faut le mettre dans le frigo.
Il peut accompagner un petit vin blanc, une glace, de l'eau mais aussi servir de base à de nombreuses préparations.