Ptitchef

Bûche aux ferrero rochers

Dessert
12 parts
40 min
10 min
facile
365 Kcal
  • Bûche aux Ferrero Rochers
  • Bûche aux Ferrero Rochers, photo 2
  • Bûche aux Ferrero Rochers, photo 3
  • Bûche aux Ferrero Rochers, photo 4
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Bûche aux Ferrero Rochers
 
Vous connaissez sûrement les fameux Ferrero Rocher, et on ne doute pas que vous en raffiolez ! Pourquoi ne pas les intégrer dans votre recette de bûche cette année ? De la formation du moule à la création de la recette, Ptitchef vous accompagne pas à pas ;-)

Ingrédients

Nombre de parts: 12

Pour le biscuit :


125 gr de sucre

125 gr de farine

10 cl de sirop de sucre de canne


Pour la crème aux Ferrero Rochers:


100 gr de mascarpone

20 cl de crème liquide entière

50 gr de sucre glace


Décoration et glaçage:

200g de Pâte à tartiner aux noisettes

3 Ferrero Rochers

Matériel

Pour le moule à bûche :

1 moule à cake
1 bouteille plastique vide de 2 litres
Film plastique
Scotch

Préparation

  • Etape 1 - Bûche aux Ferrero RochersSi vous n'avez pas de gouttière à bûche, vous aurez besoin de fabriquer la votre.
    Couvrir le fond d'un moule à cake de film plastique. Couper la bouteille plastique en 2 ainsi que ses extrémités afin qu'elle rentre parfaitement dans le moule à cake. Fixer les bords à l'aide de ruban adhésif. Le moule à bûche est prêt !
  • Etape 2 - Bûche aux Ferrero RochersPour le biscuit :
    Séparer les jaunes des blancs d’œuf. Monter les blancs en neige ferme. Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter délicatement les blancs montés en neige. Enfin, incorporer délicatement la farine préalablement tamisée.
  • Etape 3 - Bûche aux Ferrero RochersÉtaler la préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Cuire 10 minutes à 180°C.
  • Etape 4 - Bûche aux Ferrero RochersCouper un morceau de biscuit à la taille du moule et le placer dans le fond de ce dernier. A l'aide d'un pinceau, badigeonner de sirop de sucre de canne.
  • Etape 5 - Bûche aux Ferrero RochersLa crème aux Ferrero Rochers :
    Dans un bol, battre le mascarpone, le sucre glace et la crème liquide très froide, jusqu'à ce que le mélange monte et soit dense.
  • Etape 6 - Bûche aux Ferrero RochersHacher grossièrement les Ferrero Rochers en morceaux à l'aide d'un hachoir ou en les écrasant avec une fourchette. Les ajouter à la crème montée précédemment.
  • Etape 7 - Bûche aux Ferrero RochersVerser la moitié de la crème dans le fond de la bûche. Couper un morceau de biscuit à la taille du moule et le badigeonner de sirop de sucre.
  • Etape 8 - Bûche aux Ferrero RochersLe poser sur la crème et appuyer légèrement afin que la crème remonte sur les côtés. Ajouter le reste de crème et bien égaliser. Enfin, couper un dernier morceaux de biscuit, le badigeonner, et l'utiliser pour "fermer" la bûche.
  • Etape 9 - Bûche aux Ferrero RochersMettre au frais minimum 3 heures. Démouler délicatement la bûche. Étaler de la pâte à tartiner délicatement sur le dessus afin de cacher le biscuit.
  • Etape 10 - Bûche aux Ferrero RochersCouper les Ferrero Rochers restants en deux, et les disposer joliment sur le dessus de la bûche.
  • Etape 11 - Bûche aux Ferrero RochersEt voilà, votre bûche aux Ferrero Rochers est prête à être dévorée !

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Peut être congeléPeut être congelé
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
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Conseils et astuces:

Alternatives : cette recette pourra être réalisée sous la forme d'un gâteau roulé.

Le chocolat : Changez des Ferrero Rocher pour vos chocolats favoris !

Pas de sirop de sucre de canne ? Il vous suffira de porter à ébullition 60gr de sucre de canne avec 5 cl d'eau.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 107g
Calories: 365Kcal
  • Glucides: 43.8g
  • Lipides: 21.5g
  • Gras sat.: 10.9g
  • Protéines: 6.4g
  • Fibres: 1.7g
  • Sucre: 35.9g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 18

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
SauternesBordeaux, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc


Commentaires des membres:

Léon, 24/12/2017

Recette facile et bien expliquée, j'ai ajouté une feuille de gélatine pour que la crème de tienne mieux.

J'ai cuisiné cette recette
(1) (1) Abuse
25/12/2016

Bravo madame waouhhhh! je fais faire une ganache pour remplacer la pate a tartiner que je n'aime pas .merci

J'ai cuisiné cette recette
(0) (1) Abuse

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