Ptitchef

Bûche aux ferrero rochers

Dessert
12 parts
40 min
10 min
facile
365 Kcal
Vous connaissez sûrement les fameux Ferrero Rocher, et on ne doute pas que vous en raffiolez ! Pourquoi ne pas les intégrer dans votre recette de bûche cette année ? De la formation du moule à la création de la recette, Ptitchef vous accompagne pas à pas ;-)

Ingrédients

Nombre de parts: 12

Pour le biscuit :


125 gr de sucre

125 gr de farine

10 cl de sirop de sucre de canne


Pour la crème aux Ferrero Rochers:


100 gr de mascarpone

20 cl de crème liquide entière

50 gr de sucre glace


Décoration et glaçage:

200g de Pâte à tartiner aux noisettes

3 Ferrero Rochers

Matériel

Pour le moule à bûche :

1 moule à cake
1 bouteille plastique vide de 2 litres
Film plastique
Scotch

Préparation

  • Etape 1 - Bûche aux Ferrero Rochers
    Si vous n'avez pas de gouttière à bûche, vous aurez besoin de fabriquer la votre.
    Couvrir le fond d'un moule à cake de film plastique. Couper la bouteille plastique en 2 ainsi que ses extrémités afin qu'elle rentre parfaitement dans le moule à cake. Fixer les bords à l'aide de ruban adhésif. Le moule à bûche est prêt !
  • Etape 2 - Bûche aux Ferrero Rochers
    Pour le biscuit :
    Séparer les jaunes des blancs d’œuf. Monter les blancs en neige ferme. Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter délicatement les blancs montés en neige. Enfin, incorporer délicatement la farine préalablement tamisée.
  • Etape 3 - Bûche aux Ferrero Rochers
    Étaler la préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Cuire 10 minutes à 180°C.
  • Etape 4 - Bûche aux Ferrero Rochers
    Couper un morceau de biscuit à la taille du moule et le placer dans le fond de ce dernier. A l'aide d'un pinceau, badigeonner de sirop de sucre de canne.
  • Etape 5 - Bûche aux Ferrero Rochers
    La crème aux Ferrero Rochers :
    Dans un bol, battre le mascarpone, le sucre glace et la crème liquide très froide, jusqu'à ce que le mélange monte et soit dense.
  • Etape 6 - Bûche aux Ferrero Rochers
    Hacher grossièrement les Ferrero Rochers en morceaux à l'aide d'un hachoir ou en les écrasant avec une fourchette. Les ajouter à la crème montée précédemment.
  • Etape 7 - Bûche aux Ferrero Rochers
    Verser la moitié de la crème dans le fond de la bûche. Couper un morceau de biscuit à la taille du moule et le badigeonner de sirop de sucre.
  • Etape 8 - Bûche aux Ferrero Rochers
    Le poser sur la crème et appuyer légèrement afin que la crème remonte sur les côtés. Ajouter le reste de crème et bien égaliser. Enfin, couper un dernier morceaux de biscuit, le badigeonner, et l'utiliser pour "fermer" la bûche.
  • Etape 9 - Bûche aux Ferrero Rochers
    Mettre au frais minimum 3 heures. Démouler délicatement la bûche. Étaler de la pâte à tartiner délicatement sur le dessus afin de cacher le biscuit.
  • Etape 10 - Bûche aux Ferrero Rochers
    Couper les Ferrero Rochers restants en deux, et les disposer joliment sur le dessus de la bûche.
  • Etape 11 - Bûche aux Ferrero Rochers
    Et voilà, votre bûche aux Ferrero Rochers est prête à être dévorée !

Video

YouTube

Photos

Bûche aux Ferrero Rochers, photo 1Bûche aux Ferrero Rochers, photo 2Bûche aux Ferrero Rochers, photo 3Bûche aux Ferrero Rochers, photo 4
Peut être congeléPeut être congelé
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
Ptitchef_officielPtitchef_officiel

Conseils et astuces:

Alternatives : cette recette pourra être réalisée sous la forme d'un gâteau roulé.

Le chocolat : Changez des Ferrero Rocher pour vos chocolats favoris !

Pas de sirop de sucre de canne ? Il vous suffira de porter à ébullition 60gr de sucre de canne avec 5 cl d'eau.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 107g
Calories: 365Kcal
  • Glucides: 43.8g
  • Lipides: 21.5g
  • Gras sat.: 10.9g
  • Protéines: 6.4g
  • Fibres: 1.7g
  • Sucre: 35.9g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 18

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
SauternesBordeaux, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc

Questions:

Bonjour je veux faire cette bûche mais je'ai une personne allergique toutes les sortes de fromage et au fromage en crème . Peut-on changer pour autre chose ou ne pas en mettre. Merci

Réponse:

Bonjour, oui vous pouvez éventuellement faire une simple chantilly, mettez 30 cl de crème et ne mettez pas de mascarpone.

Bonjour peut-on préparer cette recette la veille? bûche bien appétissante, je vais essayer de la réaliser pour NOEL.

Réponse:

Oui, bien sur, il est même préférable de la faire la veille




Commentaires des membres:

Annick de Normandie, 26/12/2018

Excellente cette bûche, je l'ai faite l'avant-veille de Noêl, elle a été appréciée de tous !

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Martine, 22/12/2018

Je l'ai faite pour Noel l'an dernier et je recommence cette année : demande de toute la famille car " trop bon"

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
18/12/2018

Je vais essayer de la faire cela me pareille simples merci pour toutes les recettes

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Léon, 24/12/2017

Recette facile et bien expliquée, j'ai ajouté une feuille de gélatine pour que la crème de tienne mieux.

J'ai cuisiné cette recette (3) (3) Signaler
25/12/2016

Bravo madame waouhhhh! je fais faire une ganache pour remplacer la pate a tartiner que je n'aime pas .merci

J'ai cuisiné cette recette (2) (3) Signaler
roland, 05/12/2018

Super simple,rapide et surtout très bon.

(0) (2) Signaler

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