Ptitchef

Bûche aux ferrero rochers

Dessert
12 parts
40 min
10 min
facile
365 Kcal
Vous connaissez sûrement les fameux Ferrero Rocher, et on ne doute pas que vous en raffiolez ! Pourquoi ne pas les intégrer dans votre recette de bûche cette année ? De la formation du moule à la création de la recette, Ptitchef vous accompagne pas à pas ;-)

Ingrédients

Pour le biscuit :


4 oeufs

125 gr de sucre

125 gr de farine

10 cl de sirop de sucre de canne


Pour la crème aux Ferrero Rochers:


12 Ferrero Rochers

100 gr de mascarpone

20 cl de crème liquide entière

50 gr de sucre glace


Décoration et glaçage:


200g de Pâte à tartiner aux noisettes

3 Ferrero Rochers

Matériel

Pour le moule à bûche :

1 moule à cake
1 bouteille plastique vide de 2 litres
Film plastique
Scotch

Préparation

Etape 1 - Bûche aux Ferrero Rochers

Etape 1

Si vous n'avez pas de gouttière à bûche, vous aurez besoin de fabriquer la votre.
Couvrir le fond d'un moule à cake de film plastique. Couper la bouteille plastique en 2 ainsi que ses extrémités afin qu'elle rentre parfaitement dans le moule à cake. Fixer les bords à l'aide de ruban adhésif. Le moule à bûche est prêt !
Etape 2 - Bûche aux Ferrero Rochers

Etape 2

Pour le biscuit :
Séparer les jaunes des blancs d’œuf. Monter les blancs en neige ferme. Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter délicatement les blancs montés en neige. Enfin, incorporer délicatement la farine préalablement tamisée.
Etape 3 - Bûche aux Ferrero Rochers

Etape 3

Étaler la préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Cuire 10 minutes à 180°C.
Etape 4 - Bûche aux Ferrero Rochers

Etape 4

Couper un morceau de biscuit à la taille du moule et le placer dans le fond de ce dernier. A l'aide d'un pinceau, badigeonner de sirop de sucre de canne.
Etape 5 - Bûche aux Ferrero Rochers

Etape 5

La crème aux Ferrero Rochers :
Dans un bol, battre le mascarpone, le sucre glace et la crème liquide très froide, jusqu'à ce que le mélange monte et soit dense.
Etape 6 - Bûche aux Ferrero Rochers

Etape 6

Hacher grossièrement les Ferrero Rochers en morceaux à l'aide d'un hachoir ou en les écrasant avec une fourchette. Les ajouter à la crème montée précédemment.
Etape 7 - Bûche aux Ferrero Rochers

Etape 7

Verser la moitié de la crème dans le fond de la bûche. Couper un morceau de biscuit à la taille du moule et le badigeonner de sirop de sucre.
Etape 8 - Bûche aux Ferrero Rochers

Etape 8

Le poser sur la crème et appuyer légèrement afin que la crème remonte sur les côtés. Ajouter le reste de crème et bien égaliser. Enfin, couper un dernier morceaux de biscuit, le badigeonner, et l'utiliser pour "fermer" la bûche.
Etape 9 - Bûche aux Ferrero Rochers

Etape 9

Mettre au frais minimum 3 heures. Démouler délicatement la bûche. Étaler de la pâte à tartiner délicatement sur le dessus afin de cacher le biscuit.
Etape 10 - Bûche aux Ferrero Rochers

Etape 10

Couper les Ferrero Rochers restants en deux, et les disposer joliment sur le dessus de la bûche.
Etape 11 - Bûche aux Ferrero Rochers

Etape 11

Et voilà, votre bûche aux Ferrero Rochers est prête à être dévorée !

Conseils et astuces:

Alternatives : cette recette pourra être réalisée sous la forme d'un gâteau roulé.

Le chocolat : Changez des Ferrero Rocher pour vos chocolats favoris !

Pas de sirop de sucre de canne ? Il vous suffira de porter à ébullition 60gr de sucre de canne avec 5 cl d'eau.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

365Kcal18%

Calories

43.8g15%

Glucides

21.5g33%

Lipides

10.9g54%

Gras sat.

6.4g13%

Protéines

1.7g7%

Fibres

35.9g40%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 107g
ProPoints: 11 (1 part)
SmartPoints: 18 (1 part)
VégétarienVégétarien





Commentaires des membres:

Léon, 24/12/2017

Recette facile et bien expliquée, j'ai ajouté une feuille de gélatine pour que la crème de tienne mieux.

J'ai cuisiné cette recette
(1) (1) Abuse
25/12/2016

Bravo madame waouhhhh! je fais faire une ganache pour remplacer la pate a tartiner que je n'aime pas .merci

J'ai cuisiné cette recette
(0) (1) Abuse


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