Ptitchef

Coeur coulant au chocolat

Dessert
6 parts
20 min
10 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
. 90 g chocolat Valrhona

· 90 g beurre,

· 2 oeufs entiers,

· 75 g sucre semoule,

· 70 g farine ,

· 6 bonbons de chocolat

· 6 perles craquantes Valrhona

Préparation

  • Fondre le chocolat avec le beurre.
  • Faire mousser les œufs entiers avec le sucre quelques minutes.
  • Incorporer le chocolat et le beurre dans les œufs mousseux, puis incorporer la farine tamisée.
  • Placer l'empreinte brioches sur une plaque alu perforée, et remplir les empreintes sans beurrer, ni huiler.
  • Ou Chemiser de papier cuisson des moules de 5 cm de diamètre et 4.5 cm de haut.
  • Remplissez les moules aux 3/4 de pâte, placer un bonbon de chocolat Etnao guanaja au centre des empreintes.
  • Cuire dans un four préchauffé à chaleur tournante à 190°C pendant 10 minutes.

Photos

Coeur coulant au chocolat, photo 1Coeur coulant au chocolat, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

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