Ptitchef

Coeurs coulants au chocolat noir et à la fève tonka

Apéritif
1 parts
15 min
7 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 1
140 g de chocolat noir à 70%

110 g de beurre

40 g de crème liquide

25 g de farine

30 g de Maïzena

50 g de sucre roux

4 oeufs extra-frais

¼ de fève tonka finement râpée

Préparation

  • Faites fondre le chocolat, le beurre et la crème liquide au bain marie puis laisser tiédir.
  • Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre roux jusqu'à ce que la préparation soit bien mousseuse.
  • Ajouter la farine tamisée puis la Maïzena tout en continuant de mélanger.
  • Incorporer enfin le chocolat fondu et la fève tonka finement râpée puis mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène.
  • .Verser la pâte dans 6 ramequins beurrés et farinés et enfourner pendant 6 à 7 minutes. .
    Surveiller bien la cuisson, les bords du gâteau doivent être cuits et le centre doit rester coulant..
  • À la sortie du four, démouler délicatement et servir sans attendre.
    .

Photos

Coeurs Coulants au Chocolat Noir et à la Fève Tonka, photo 1Coeurs Coulants au Chocolat Noir et à la Fève Tonka, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Côte-du-rhône Villages blancVallée du Rhone, Rouge
Alsace Pinot BlancAlsace, Blanc

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