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Gâteaux à la betterave

Dessert
6 parts
25 min
40 min
facile
718 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour 18 moules à muffins :

400g de betterave bio

130 g de farine de châtaigne

70 g de farine de maïs

240 g de beurre

110 g d'abricots secs moelleux

50 g de noix du Périgord entière

200 g de sucre muscovado

3 gros oeufs bio

1 sachet de levure chimique

Préparation

  • Préchauffez le four à 170°C soit th 5-6.
  • Pelez la betterave à l'aide d'un économe, munissez vous d'une paire de gant jetable cela vous évitera d'avoir les mains colorées en rose.
  • Dans le bol du mixeur, mettre la betterave coupée en deux, les noix du Périgord puis les abricots séchés moelleux, mixez jusqu'à obtenir de petits morceaux.
  • Dans un saladier, mélangez à l'aide d'un fouet le sucre muscovado et les oeufs. Ajoutez les farines, la levure, le beurre fondu puis mélangez afin d'obtenir un mélange lisse.
  • Incorporez la betterave, les noix et les abricots mixés avec une maryse au mélange.
  • A l'aide de deux cuillères à soupe, remplir vos moules à muffins au trois quart. Enfournez 40 minutes.
  • Démoulez tiède ou froid.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 227g
Calories: 718Kcal
  • Glucides: 71.9g
  • Lipides: 41.9g
  • Gras sat.: 23.3g
  • Protéines: 10.2g
  • Fibres: 6.4g
  • Sucre: 51.5g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 33

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

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