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Petits bouchons mousseux chocolat fève tonka

Dessert
4 parts
15 min
8 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
Pour 12 petits bouchons

50 g de chocolat noir

20 g de beurre


30 g de sucre

30 g de farine

1 morceau de fève tonka

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°.

    Faire fondre le chocolat au micro-ondes en le remuant toutes les 30 secondes.

    Lorsqu'il est bien lisse, incorporer le beurre détaillé en dés.

    Séparer le blanc du jaune d'oeuf.

    Ajouter le jaune au chocolat ainsi que le sucre et mélanger.

    Incorporer la farine tamisée et râper par-dessus de la fève tonka.

    Battre le blanc en neige bien ferme. En mettre une cuillère à soupe dans le mélange au chocolat et mélanger énergiquement.

    Incorporer très délicatement tout le reste des blancs en neige.

    Remplir 1/3 des moules (j'ai utilisé des moules à mini muffins) et enfourner 8 minutes.

    Démouler délicatement et déguster chaud ou tiède.

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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