Une entree pleine de croquant : un risotto oui mais sans riz....

Name: Une entree pleine de croquant : un risotto oui mais sans riz....
Prep time: 15 min
Cook time: 30 h
Total time: 30 h 15 min
Yield: 2 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 125 g de graines; 1 échalote; 1 verre de vin blanc 30 cl de bouillon de volaille; sel; poivre; parmesan; huile d'olive

Entrée

2 parts

15 min

30 heures

facile

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Et voila un risotto plein de croquant, d'odeur de sous bois.

Ingrédients

Nombre de parts: 2

125 g de graines

1 échalote

1 verre de vin blanc 30 cl de bouillon de volaille

sel

poivre

parmesan

huile d'olive

Préparation

Faire suer l’échalote dans l'huile d'olive, puis ajouter les graines. Comme pour le riz les laisser se nacrer.
Ajouter le vin et réduire a sec. Incorporer le fond de volaille au fur et a mesure, il doit être complètement absorbe. Bien remuer.
En fin de cuisson ajouter le parmesan fraîchement râpé. Disposer dans une assiette et déguster.

PPopote de vero

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