Ptitchef

Une entree pleine de croquant : un risotto oui mais sans riz....

Entrée
2 parts
15 min
30 heures
facile
Et voila un risotto plein de croquant, d'odeur de sous bois.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
125 g de graines


1 verre de vin blanc 30 cl de bouillon de volaille

sel



Préparation

  • Faire suer l’échalote dans l'huile d'olive, puis ajouter les graines. Comme pour le riz les laisser se nacrer.
  • Ajouter le vin et réduire a sec. Incorporer le fond de volaille au fur et a mesure, il doit être complètement absorbe. Bien remuer.
  • En fin de cuisson ajouter le parmesan fraîchement râpé. Disposer dans une assiette et déguster.

Photos

Une entree pleine de croquant : un risotto oui mais sans riz...., photo 1Une entree pleine de croquant : un risotto oui mais sans riz...., photo 2Une entree pleine de croquant : un risotto oui mais sans riz...., photo 3Une entree pleine de croquant : un risotto oui mais sans riz...., photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Picpoul de PinetLanguedoc-Roussillon, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc
BrouillyBeaujolais, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Des desserts sans gluten, c'est possible !Des desserts sans gluten, c'est possible !8 conseils et astuces pour un risotto parfait8 conseils et astuces pour un risotto parfaitDes pâtes, des pâtes … oui, mais !Des pâtes, des pâtes … oui, mais !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez