
Sanglier aux olives et galettes de polenta
Plat facile 30 min 3 heures
Ingrédients: 1 kg d'épaule ou de gigot de sanglier en morceaux 170 g d'olives noires 15 cl de pulpe de tomate 1 brin de romarin frais 1 petite branche de sauge...
La galette est une viennoiserie de renommée. Elle existe en gâteaux secs, richement beurrée, à déguster le matin ou au goûter avec du thé ou du café. La galette peut aussi être agrémentée de garnitures salées ou sucrées, accompagnée de cidre. C'est alors un repas complet que tout le monde affectionne. La Galette des Rois, fourrée de frangipane ou de compote, avec sa traditionnelle fève, est le dessert phare du début d'année, et ravit les plus gourmets.