Ptitchef

Bonbons au chocolat

Goûter
5 parts
5 min
10 min
moyen
Quelques ingrédients suffisent !

Ingrédients

Nombre de parts: 5
200 g de chocolat pâtissier

Petites boules de chocolat (blanc/lait/noir)

Préparation

  • Casser la tablette en carrés et mettre les 2/3 dans un saladier.
    Placer dans un bain-marie, laisser fondre et atteindre 50 à 55°C.
    Ôter de la source de chaleur et ajouter le 1/3 restant. De cette manière le chocolat redescendra plus rapidement à la température souhaitée : 27 à 28°C.
    Lorsque la deuxième étape est franchie, placer de nouveau dans le bain-marie et laisser remonter la température à 30 à 32°C.
    Mettre les boules de chocolat de déco au fond des moules en silicone et verser le chocolat tempéré.
    Laisser durcir dans un endroit frais.

Photos

Bonbons au chocolat, photo 1Bonbons au chocolat, photo 2


Commentaires des membres:

13/06/2013

C'est une bonne recette

(0) (0) Signaler
orten, 11/04/2013

Joli

(0) (0) Signaler
nabenoit
nabenoit, 22/12/2009

Trop bons et trop jolis !

(0) (0) Signaler

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