Ptitchef

Bonbons de chèvre

Apéritif
6 parts
20 min
10 min
facile
157 Kcal
Croustillez pour ces bonbons au cœur fondant de chèvre, le parfait mariage de textures pour un apéritif réussi !

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 bûche de fromage de chèvre

4 feuilles de filo


Beurre fondu

Matériel

Ficelle de cuisine

Préparation

  • Etape 1 - Bonbons de chèvre
    Coupez la bûche en 4 dans la longueur et en 3 dans la largeur, et mettez les morceaux au congélateur (cela évitera que le fromage fonde trop vite à la cuisson.)
  • Etape 2 - Bonbons de chèvre
    Appliquez du beurre fondu sur une feuille de filo et placez-en une autre par dessus
  • Etape 3 - Bonbons de chèvre
    Coupez les feuilles en 6 et placez les carrés sous un torchon humide pour éviter qu'elles sèchent.
  • Etape 4 - Bonbons de chèvre
    Prenez un carré et badigeonnez-le de beurre fondu.
    Placez-y un morceau de chèvre et saupoudrez-le d'herbes de Provence.
  • Etape 5 - Bonbons de chèvre
    Roulez la feuille autour du chèvre, pincez les extrémités et faites des nœuds avec la ficelle.
  • Etape 6 - Bonbons de chèvre
    Mettez au four pendant 10 minutes à 180°C.

    Et voilà, c'est prêt !

Video

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Photos

Bonbons de chèvre, photo 1Bonbons de chèvre, photo 2Bonbons de chèvre, photo 3Bonbons de chèvre, photo 4

Conseils et astuces:

Feuilles Filo : Vous pouvez les remplacer par des feuilles de brick. Vous pourrez trouver les feuilles filo en grande surface, au rayon des pâtes fraîches (avec les feuilles de brick).
Attention, les feuilles filo ont tendance à sécher rapidement. Pendant que vous travaillez, mettez les feuilles non utilisées sous un torchon humide, et les emballer hermétiquement pour les conserver.

Conservation/Congélation: Il sera malheureusement impossible de congeler ces bonbons avant cuisson. La congélation condense l'eau des produits, et aurait pour effet de ramollir la feuille filo ou la feuille de brick à la décongélation. Donc, plus de croustillant!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 51g
Calories: 157Kcal
  • Glucides: 11.5g
  • Lipides: 9.2g
  • Gras sat.: 6g
  • Protéines: 6.1g
  • Fibres: 0.7g
  • Sucre: 0.8g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 6

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
SancerreCentre - Val de loire, Blanc
Saint Joseph blancVallée du Rhone, Blanc

Questions:

Bonjour, je n'ai pas trouvé de feuille filo ggrrr, est ce que vous croyez que je les remplacer par des feuilles de brick ou autre idée,merci. Bonne soirée

Réponse:

Bonjour, si vous n'avez pas de pate filo, vous pouvez tenter la feuille de brick. Si vous le faites laissez un commentaire sur la recette pour nous dire comment c'était. Merci :)

Que proposez vous en remplacement du fromage de chèvre ? Merci bcp

Réponse:

Vous pouvez mettre un autre fromage comme du reblochon ou du cantal

Bonjour, à vous tous & toutes Je voudrais savoir sil vous plait , une feuille de filo , et la feuille de brique fond t ' elle partie de la mème famille ?? Merci pour votre réponse . à très bientot une fidèle lectrice . Betty. Betty

Réponse:

Bonjour Betty, les feuilles de brick et les feuilles de filo ne sont pas exactement la même chose, mais il est possible de faire cette recette avec des feuilles de brick.




Commentaires des membres:

Cathy79
Cathy79, 13/06/2016

Super bon avec des feuilles de brique

J'ai cuisiné cette recette (3) (2) Signaler
16/03/2016

Pas encore ce sera ce soir
avec une salade je crois que ça fera

J'ai cuisiné cette recette (2) (2) Signaler
teutoise, 16/02/2019

Merci pour cette recette top que je ferai dimanche par contre Monique je trouve votre commentaire assez méchant et pas constructif !!! Peut être certains n ont jamais utilisé de feuilles de brick et l écrivent comme ils le pensent ceci dit se sont des gens gentils essayez d en faire autant sans étaler votre piètre savoir !!

(1) (0) Signaler
monique_r2019
monique_r2019, 15/02/2019

Attention !! La brique n'est pas comestible !! Elle ne se présente pas sous forme de feuilles . Elle sert plutôt à la construction !! En revanche les feuilles de brick d'Afrique du nord , à base de semoule fine servent à faire d'excellentes entrées ou de très bons dessert .

(4) (4) Signaler
irina23, 15/07/2017

Il est tout à fait possible de congeler des feuilles de brique avec n'importe quel "fourrage"
le tout c'est ensuite de les mettre au four ou de les frire
ils retrouvent tout leur croustillant

(1) (3) Signaler
22/03/2016

Explication au top ;)

(1) (2) Signaler
20/03/2016

Je pense le faire avec une petite salade.

(1) (2) Signaler

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