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Kumquats confits

Goûter
4 parts
15 min
60 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
50 à 100 g de sucre en poudre

eau

400 à 500 g de kumquats frais

Préparation

  • Faites bouillir 800 ml d'eau.
  • Pendant ce temps, rincez les kumquats sous l'eau froide. Mettez les dans un récipient qui résiste l'eau bouillante.
  • Arrosez les kumquats avec de l'eau bouillante pour enlever l'amertume. Égouttez les.
  • Mettez les kumquats dans un fait-tout, remplissez de l'eau froide. La quantité d'eau couvre juste les kumquats.
  • Ajoutez du sucre en poudre. Avec feux moyen, faites cuire les kumquats sans couvercle. On peut constater que les kumquats commencent à gonfler petit à petit.
  • Quand il n'y a presque plus d'eau, mais du sirop épais à la place, on peut arrêter la cuisson.

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