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Cotelette de porc aux kumquats et muscat de rivesaltes

Plat
2 parts
10 min
12 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 grosse côtelette de porc épaisse

60 ml de muscat de Rivesaltes (ou autre vin liquoreux)

10 kumquats coupé en quatre

1 cuillère à café de miel

1 gousse d’ail

1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

1 cuillère à café de romarin

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation

  • Mélanger tous les ingrédients et déposer sur les côtelettes.
  • Faire mariner quelques heures avant de faire cuire.
  • Faire chauffer l’huile dans une poêle.
  • Déposer les côtelettes et les faire revenir de chaque côté à feu vif.
  • Ajouter la marinade en baissant le feu et laisser réduire.
  • Les Kumquats deviendront légèrement transparent.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

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