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Poulet au muscat et aux fruits secs

Plat
2 parts
5 min
60 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 2
* 2 cuisses de poulet

* 6 oreillons d'abricots secs

* 9 amandes mondées

* 1 poignée de raisins secs


* le jus d'un citron

* 50g de muscat

* 1 cuillère à soupe de sucre en poudre

* 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

* sel et poivre

Préparation

  • Mettre les abricots secs à tremper dans un bol d'eau tiède.

    Dans un faitout, faire chauffer l'huile puis faire dorer les amandes 3 minutes.

    Les réserver puis faire cuire pendant une dizaine de minutes les morceaux de poulet (sur toutes les faces). Saler et poivrer.

    Peler et émincer les échalotes puis les ajouter au poulet.

    Ajouter le jus de citron et le sucre puis laisser réduire 2 minutes puis ajouter le muscat et remuer à l'aide d'une cuillère en bois.

    Couvrir et laisser cuire 40min à feu doux.

    Ajouter les abricots égouttés, les raisins secs et les amandes.

    Poursuivre la cuisson encore 5 petites minutes puis servir dans des mini cocottes accompagnées d'un bon riz.

    Retrouvez d'autres recettes sur http://odeursetsaveurs.over-blog.com

Photos

Poulet au Muscat et aux fruits secs, photo 1Poulet au Muscat et aux fruits secs, photo 2

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Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

Susu18, 01/03/2011

Un régal, nous avons beaucoup aimé ce plat simple mais qui sort de l'ordinaire. Merci et bravo pour ces recettes délicieux que je trouve sur ce site.
susu18

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