Pain aux pommes de terre

Devenu l'aliment de base de nos sociétés, le pain, caractérisé par sa pâte levée, nous viendrait des Egyptiens qui les premiers auraient découvert le principe de la fermentation. Mélange d'eau, de sel, de farine et de levure, le pain existe dans le monde entier. Il se présente davantage sous forme de galette plate lorsqu'il utilise d'autres céréales que le blé, l'épeautre ou le seigle, seules capables d'emprisonner, grâce au gluten qu'elles renferment, le dioxyde de carbone nécessaire à la montée de la pâte.

Pain moelleux à la pomme de terre

Autre moyen 1 h 15 m 1182 kcal

Ingrédients: 4 grosses pommes de terre ( pelées et coupées grossièrement ) 950 ml d'eau (on récupère l'eau de cuisson des pommes de terre) 1 cuillère à soupe...

Pain aux flocons de pomme de terre et à l'ail à la map

Autre moyen 50 min 538 kcal

Ingrédients: 500 g de farine 4 cuillères à soupe de flocons de pomme de terre 30 g d’emmental 2,5 cuillères à café d'ail en poudre 1,5 cuillères à soupe...

Pain à la pomme de terre

Autre facile 5 min

Ingrédients: 250 g de farine blanche 250 g de farine complète 200 g de pommes de terre crues râpées 1 bonne cuillère à café de levure 1.5 cuillères à café de...

Pain de pommes de terre et romarin

Autre moyen 50 min 172 kcal

Ingrédients: • 250 g de farine de blé • 120 g de pommes de terre • 14 cl d’eau tiède • 10 g de levure de Boulanger • Une pincée de sel fin • 2 branches de romarin.