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Gnocchi aux fruits de mer

Plat
6 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Hacher les échalotes et les faire suer dans un filet d'huile d'olive pendant 10 minutes à couvert avec un peu de sel.
  • Ajouter les fruits de mer et laisser revenir à feu vif jusqu'à évaporation de l'eau rendue.
  • Ajouter le vin blanc, le safran, le fumet de poisson et laisser mijoter à petit feu et à couvert pendant 10 minutes.
  • Incorporer enfin la crème, saler et poivrer et laisser frémir quelques instants, pour que la sauce devienne onctueuse.
  • Entre temps mettre de l'eau à bouillir et faire cuire les pâtes al denté.
  • Égoutter les pâtes et les mélanger avec la sauce.
    Servir immédiatement dans des assiettes chaudes.

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