Ptitchef

Pain-pizza - escargot geant

Plat
8 parts
15 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8

La pâte à pain:

250 g de farine

150 g d'eau

2 c à s d'huile d'olive

1 cuillere à café de sel

1 cuillere à caféde sucre

1 cuillere à caféd'origan

1 de basilic séchés

19 ml de levure liquide


Garniture :

1 oignon émincé

1 courgette en rondelles

Sauce tomate maison environ un bol

4 quartiers de tomates séchées à l'huile

Une tasse d'olives noires

160 g de mozzarella émincée

2 tranches de jambon coupées finement

40 g de parmesan râpé frais

Une cuillere à caféde basilic et d'origan

Un peu d'huile d'olive

Préparation

  • La pâte à pain
    Faites revenir, l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive, saler légèrement, lorsqu'il est translucide, ajouter la courgette en rondelles et laisser cuire 5 minutes.Laisser refroidir
  • Etaler la pâte, pas trop épaisse, environ 40 cm sur 30.Répartir la sauce tomate, pas trop près des bords.
  • Garniture :Répartir les oignons et courgettes, les tomates séchées émincées, l'origan et le basilic, les olives, le jambon, la mozzarella, et le parmesan râpé.
  • Commencer à rouler le bas de la pâte.Puis rouler l'ensemble sur lui-même. Fermer bien les bouts.
  • Former un croissant, posé sur un papier cuisson dans un plateau à tarte assez vaste ; laisser monter sous un linge pendant une heure environ.
  • Pulvériser un peu d'eau sur le pain pour avoir une belle croute.
  • Mettre une casserole d'eau bouillante dans le four, et enfourner le croissant-pizza à four modéré 170°, pendant 25 à 30 minutes.
L LA TABLE LORRAINE D'AMELIE

Photos

PAIN-PIZZA - ESCARGOT GEANT, photo 1
PAIN-PIZZA - ESCARGOT GEANT, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc





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