Pain-pizza - escargot geant

Préparation

• La pâte à pain
  Faites revenir, l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive, saler légèrement, lorsqu'il est translucide, ajouter la courgette en rondelles et laisser cuire 5 minutes.Laisser refroidir
• Etaler la pâte, pas trop épaisse, environ 40 cm sur 30.Répartir la sauce tomate, pas trop près des bords.
• Garniture :Répartir les oignons et courgettes, les tomates séchées émincées, l'origan et le basilic, les olives, le jambon, la mozzarella, et le parmesan râpé.
• Commencer à rouler le bas de la pâte.Puis rouler l'ensemble sur lui-même. Fermer bien les bouts.
• Former un croissant, posé sur un papier cuisson dans un plateau à tarte assez vaste ; laisser monter sous un linge pendant une heure environ.
• Pulvériser un peu d'eau sur le pain pour avoir une belle croute.
• Mettre une casserole d'eau bouillante dans le four, et enfourner le croissant-pizza à four modéré 170°, pendant 25 à 30 minutes.