Re? petits pains à la farine de mais..

Vous vous souvenez des petits pains à la SEMOULE DE MAIS ? Comme ils avaient été rapidement engloutis, j'avais décidé de refaire la recette mais.. avec de la farine de maïs.

Voici une photo de la SEMOULE de maïsqui s'est révélée être en fait de la polenta ! honte à moi je ne connaissais pas du tout la polenta d'où l'erreur.. sorry

J'ai vérifié en magasin et effectivement, ça y ressemble vraiment.
Je ne savais pas aussi qu'il y avait différentes polentas : fine,
moyenne etc.. c'est un peu comme la semoule quoi. En tout cas, j'aurai
appris quelque chose aujourd'hui :

une de plus près :

Maintenant, une photo de la FARINE de mais :

Je l'ai trouvée à un prix assez abordable ; je l'imaginais plus chère un peu comme pour la farine de châtaignes.

… la pâte qui a fini de lever :

J'ai procédé à un différent façonnage pour changer en m'inspirant des “Rosettes” du livre d'Anne Wilson.

… et un gros pain :

Après levée :

Après cuisson :

Verdict :j'ai comparé les 2 : les 2 versions sont bonnes ; les pains sont crousti-moelleux et savoureux.