Posté le 13/10/2008 12:00:00 Par cuisine guylaine (Voir son site)
Si comme moi vous aimez le sucré-salé alors vous aimerez ce plat que nous avons bien apprécié hier midi.
Côté marché :
Pour 4 personnes :
4 escalopes de poulet
2 oranges
30 g de canneberges
1 l d'eau + 1 cube bio de légumes
1 poire
2 pommes
1 grappe de raisins noirs (muscat)
1 pincée de 5 épices
1 poivre long
2 cs de miel d'acacia
Une noix de beurre
Préparation :
Pressez les 2 oranges, versez le jus dans un bol,et faites tremper les canneberges avec le poivre long.
Dans une casserole, portez 1 l d'eau à ébullition avec 1 cube de légumes bio, mettez les 4 escalopes de poulet et laissez-les cuire à feu moyen.
Pendant ce temps, épluchez les pommes et la poire, coupez-les en lamelles et faites-les revenir 5/6 mn dans une noix de beurre.
Egouttez et coupez les filets en 4 dans le sens de la longueur, ajoutez-les sur les fruits, ajoutez le jus d'orange avec les canneberges, une pincée de 5 épices, les 2 cs de miel et laissez mijoter doucement 10/12 mn à couvert. Qqs minutes avant de servir ajoutez les grains de raisin et servez sans attendre.
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