Posté le 14/12/2006 07:12:00 par Dans la cuisine d'Audinette (voir son site)
Je ne vous mets pas la recette à chaque fois que je fais une tarte salée ou une quiche parceque vraiment j'ai peur de vous lasser...
Mais celle-ci est différente, si, si !
On commence par faire cuire à blanc une pâte brisée (à 180°).
Pendant ce temps, on prépare un appareil à flan : 3 oeufs + 20cl de crème liquide + 10 cl de lait + sel + poivre.
On verse cet appareil sur le fond de tarte pré-cuit et on enfourne à 200° pour 20 minutes.
Une fois que le flan est pris, coloré, on sort le moule à tarte du four et on dispose sur le flan des rondelles de chèvre.
On saupoudre de ciboulette ciselée et on remet au four pour un petit quart d'heure.
Voilou !
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