Posté le 30/01/2007 08:01:00 par Les passions de Phanie (voir son site)
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J'avais ce petit pot dans mes placards :
Et je me demandais comment l'utiliser...
Il fallait bien un dessert original pour mon anniversaire (le gâteau suivra dans quelques jours...). Je me suis donc décidée pour des verrines. Pour ces verrines, j'ai mélangé 100 g de ricotta avec deux oeufs et 100 g de sucre en poudre. J'ai ouvert le pot de pommes façon tatin dont j'ai utilisé le jus pour imprégner 4 biscuits secs type sablés.
Pour monter les verrines, j'ai procédé ainsi : 1 biscuit imprégné de jus de pommes au fond, puis quelques quartiers de pommes, puis le mélange à la ricotta, puis de nouveau le biscuit, les pomems et le mélange à la ricotta. J'ai mis les verrines au frais pendant deux heures. Au moment de servir, j'ai décoré de coulis au chocolat et d'amandes effilées :
La photo n'est pas géniale mais je peux vous dire que ces verrines sont vraiment délicieuses. De plus, le mélange ricotta-oeufs est beaucoup moins lourd que le mélange mascarpone-oeufs que j'utilise souvent pour mes verrines.
Bon appétit !!!
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