Posté le 12/02/2007 09:02:00 Par ICI ET D'AILLEURS (Voir son site)
Comment appeler cela ? une tourte ? c'est le premier terme qui me vient à l'idée ...
En fait j'étais parti pour faire une tarte aux poireaux ! mais quand j'ai vu qu'il me restait des carottes et deux pâtes feuilletées j'ai changé d'avis ....
J'ai pris :
2 pâtes feuilletée
1 bottes de poireaux
3 carottes
2 médaillons de soles
2 à 3 cuillères à soupe de crème fraîche
1 oeufs
un peu de gruyère râpé
Beurre
Faire revenir les carottes pelées et coupées en rondelles, dans un peu de beurre.
Au bout de 5 à 7 minutes ajouter les poireaux découpées en rondelles.
Mélanger.
Ajouter un demi verre d'eau. Laisser absorber.
5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les médaillons de soles découpés en petits morceaux.
En fin de cuisson saler et ajouter un peu de paprika.
Préchauffer le four thermostat 180 degrés.
Abaisser une pâte feuilletée dans un moule à tarte.
Ajouter au mélange poireaux-carottes, la crème fraîche et le gruyère.
Disposer ce mélange sur la pâte.
Recouvrir de la deuxième pâte et souder les bords en repliant les bords de la pâte du dessus sur celle du dessous (j'suis claire ??? je me demande !!!)
A l'aide d'un couteau pointu faire plusieurs petits trous.
Enfourner 30 à 35 minutes.
Dommage je n'avais pas de salade pour accompagner ...
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