Tartare de thon et mangue ou apéro en cornets croustillants, suivi d'un cake aux fruits frais pour le thé

ajouté le 27/09/2006 06:09:00

Dernières applications du Thuriès de ce mois ci. Il faut dire que quand j'ai découvert la photo des petits cornets detartare de thon à la mangue, j'ai tout de suite eu envie de lesréaliser. Les cornets s'entend. Car finalement c'est un[...]

http://mercotte.canalblog.com/archives/2006/0...

Tartare de betterave à la truite fumée pour un départ en Turquie réussi !

ajouté le 06/02/2007 08:02:00

AFOUR ! A VOS POSTES !!!! Un peu de salé dans ce monde de brutes de gourmandes ! Je pense que ce sera l'une des dernières recettes avant quelques temps, car au moment ou je poste ce billet, je m'envole... Eh oui, dans le cadre[...]

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Roulé de bar en feuilles de brick, sauce aux moules

ajouté le 08/02/2007 13:02:00

Pour commencer la journée, un petit clin d'oeil aux blogueurs et lecteurs Suisses, avec cette recette extraite du livre "Equilibre" du Chef Carlo Crisci . Plus je consulte cet ouvrage, plus j'ai envie de me rendre dans son restaurant[...]

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Filet de bar poêlé en croûte de tomates confites

ajouté le 07/05/2007 08:05:00

Voici une recette de poisson toute simple et inratable, qui en plus s'avère délicieuse. Demander à votre poissonnier préféré de lever des filets de bar (battez vous avec le poisson vous-même si vous avez oublié de demander à ce sage homme de le[...]

http://agapes.canalblog.com/archives/2007/05/...

Saveur de mon terroir (s'il en est un) : bar vapeur à la chinoise

ajouté le 05/06/2007 01:21:00

S'il est un mot qui a le don de me plonger dans la perplexité la plus totale, c'est sans doute celui de "terroir", de même que les termes "racines", "identité" ou "langue maternelle". Cela peut paraître idiot, mais je suis incapable de me[...]

http://mingoumango.blogspot.com/2007/06/saveu...