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Tartare de tomate et mangue à la mozzarella

Entrée
4 parts
10 min
facile
197 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 à 3 tomates

1 boule de mozzarella

1 mangue bien mûre


Vinaigrette :

huile


sel



Pour la décoration :

gressin et jambon cru

Préparation

  • Détailler en touts petits cubes la mangue, les tomates et la mozzarella. Réserver chaque ingrédient dans un bol différent.
  • Saler, poivrer et ajouter une cuillère de vinaigrette dans chaque bol, mélanger.
  • Au moment de servir, mettre le carré de présentation au coeur de l'assiette, y verser une couche de tomate, presser avec le poussoir, une couche de mozzarella, presser et enfin une couche de mangue.
  • Pour faire joli, ajouter une feuille de menthe ou de basilic sur le dessus. Décorer l'assiette avec du vinaigre balsamique caramélisé et un gressin entouré de jambon cru.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 172g
Calories: 197Kcal
  • Glucides: 14.4g
  • Lipides: 10.5g
  • Gras sat.: 4.8g
  • Protéines: 9.3g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 13.8g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 8

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Lirac roséVallée du Rhone, Rosé





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