Tartare de tomate et mangue à la mozzarella

Name: Tartare de tomate et mangue à la mozzarella
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 à 3 tomates; 1 boule de mozzarella; 1 mangue bien mûre; huile; vinaigre balsamique; sel; poivre; gressin et jambon cru

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Entrée

4 parts

facile

10 min

197 Kcal

Ingrédients

2 à 3 tomates
1 boule de mozzarella
1 mangue bien mûre

Vinaigrette :

Pour la décoration :

gressin et jambon cru

Coût estimé: 4.08€ (1.02€/part)

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Préparation

Détailler en touts petits cubes la mangue, les tomates et la mozzarella. Réserver chaque ingrédient dans un bol différent.
Saler, poivrer et ajouter une cuillère de vinaigrette dans chaque bol, mélanger.
Au moment de servir, mettre le carré de présentation au coeur de l'assiette, y verser une couche de tomate, presser avec le poussoir, une couche de mozzarella, presser et enfin une couche de mangue.
Pour faire joli, ajouter une feuille de menthe ou de basilic sur le dessus. Décorer l'assiette avec du vinaigre balsamique caramélisé et un gressin entouré de jambon cru.