Posté le 13/07/2007 11:49:00 par ThymCitron1 (voir son site)
Aujourd'hui, je vous propose une salade délicieuse pour l'été et assez rapidement réalisable. J'utilise du sablon de tomates, commercialisé par Oliviers&Co.
Pour 4 personnes
250 de blanc de poulet, coupé en aiguillettes
100 g de roquette lavée et séchée (ou prête à l'emploi)
8 morceaux de tomates séchées
100 g de feta
1 cuil. à soupe de thym frais haché
1 cuil. à soupe de sablon de tomates
3 cuil. à soupe de jus de citron
5 cuil. à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre
Versez 1 cuil. à soupe d'huile dans une poêle et faites-y colorer de chaque côté les aiguillettes de poulet.
Dans un plat creux, rassemblez la feta coupé en dés avec le thym et le sablon de tomates. Ajoutez une cuil. à soupe d'huile et mélangez.
Dans un saladier, rassemblez tous les ingrédients, salez, poivrez, mélangez et dégustez.
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