Posté le 20/07/2007 07:55:00 Par Pause cuisine (Voir son site)
Une petite entrée que j'ai réalisée en m'inspirant de différentes recettes...
Ingrédients :
Quelques noix de Saint-Jacques
2 cuil d'huile d'olive
2 cuil de vinaigre balsamique
1 melon émincé
1 vinaigrette réalisée avec :
3 cuil d'huile d'olive
1 cuil de jus de citron
2 cuil de vinaigre balsamique
De la fleur de sel
Disposer sur une assiette le melon et verser la vinaigrette
Mettre les noix à cuire avec l'huile d'olive 2 à 3 min de chaque côté selon la grosseur
Les disposer dans l'assiette et déglacer la poêle avec le vinaigre balsamique
Verser le jus obtenu sur les noix
J'ai refait ce plat en remettant les noix dans la poêle avec le jus, elles étaient toutes caramélisées et c'était sympa aussi !
Une entrée que nous avons bien apprécié et qui ne demande que quelques minutes, tout ce que j'aime en quelque sorte...
Voilà pour aujourd'hui, bonne journée !
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Salade de langoustines, noix de Saint-Jacques et suprêmes d'orange
Ajouté le 26/11/2007 08:00:00
Toujours dans le série, je cherche les recettes que je ferai pour les fêtes, j'ai décidé, après avoir feuilleté mes classeurs et pioché des idées à droite et à gauche, de faire une salade à ma façon, mais une salade de fêtes bien sûr, avec de beaux[...]http://pechedegourmand.canalblog.com/archives...
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salade aux fruits et aux noix de Saint-JacquesAjouté le 01/03/2008 13:52:00
Salade aux fruits et aux noix de Saint-Jacques 12 noix de Saint-Jacques 100g de Mesclun 125g de fraises Une douzaine de tomates cerises 1 mangue (ferme) 1 pomme rouge 15cl de crème liquide ½ citron vert 2 c à soupe d?huile d?olive ½[...]http://ranjicook.blogspot.com/2008/03/salade-...
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Noix de Saint jacques en salade façon Rostang
Ajouté le 27/06/2008 11:04:49
Cuisine de chef avec Caroline Rostang aux commandes et cette entrée raffinée et originale : Salade de noix de Saint-Jacques . Les St-jacques sont crues donc soyez vigilant sur la qualité des bestioles. Rien à dire, le résultat est[...]http://feeds.feedburner.com/~r/bloggyboulga/n...
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