Posté le 01/09/2007 10:00:00 par La Belle au Blé Dormant (voir son site)

Cela faisait longtemps, non ?!?

Longtemps que quoi ? Longtemps que je n'avais pas mis à l'honneur sur mon blog une nouvelle recette de tarte à la carotte, pardi ;-p

 
(Si avec ça, le Petit Prince n'aime pas les carottes !!!)

C'est chose faite aujourd'hui, avec une recette qui répond à l'Exigence du Moment : la Simplicité - de préparation, comme de dégustation (d'ailleurs, hormis la cuisson un peu longue, je crois que le plus fastidieux dans cette recette aura été de peser les ingrédients de la pâte...). Essayez : c'est si facile et tellement goûteux !

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Et parce que je ne suis pas la seule à vouer un amour sans faille à la carotte, je me suis dit que cela pourrait être rigolo de regrouper ici vos recettes préférées de tartes aux carottes.

Vous êtes partant(e)s ?

Alors, c'est parti ! Envoyez-moi vos recettes et photos (ou les liens vers...) et je me ferai un plaisir de les publier ici.

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Tarte à la carotte et aux flocons de sarrasin
(pour 4 personnes)

Pour la pâte :
140 g de farine de riz
60 g de farine de sarrasin (fraîchement moulue pour moi)
1 c. à c. de poudre levante sans gluten
1 pincée de sel
40 g d'huile d'olive

Pour la garniture :
3-4 carottes
1/2 belle courgette
250 g de brocciu (fromage frais de brebis)
1 à 2 c. à s. de flocons de sarrasin

Préchauffer le four Th. 7 (210 °C).

Préparer la pâte : mettre tous les
ingrédients dans le bol du robot. Mixer, puis ajouter de l'eau jusqu?à ce que la
pâte forme une boule dans le mixeur.

Etaler la pâte
sur une feuille de papier sulfurisé et en garnir un plat
à tarte.*

Préparer la garniture : dans le bol du mixeur**, mettre les carottes et la courgette coupées en morceaux grossiers**. Mixer jusqu'à obtenir de petits morceaux. Ajouter la brousse. Mixer.

Garnir le fond de tarte avec la préparation aux légumes. Saupoudrer de flocons de sarrasin.

Enfourner pendant 40 minutes environ.

*Des chutes de pâte ? Ajoutez-y un peu de fromage de chèvre, du sésame, des fines herbes, des épices, etc. et façonnez la pâte en petites boules que vous aplatissez avec une fourchette (cela fait de jolis dessins). Une dizaine de minutes au four et voilà : de délicieux biscuits apéritif pour patienter le temps de la cuisson de la tarte :-)))

**Si les légumes sont bio, pas besoin de les éplucher. Ne perdez pas de temps à laver le mixeur après la préparation de la pâte : mettez-les directement dedans ;-)