Posté le 08/09/2007 08:30:00 par La Cuisine De Marie (voir son site)
Une tarte joliment colorée et agréablement parfumée. Shaten nous en vantait les saveurs, il y a peu sur son blog, et elle ne nous trompait pas.
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Tarte aux courgettes et au lait de coco
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1 pate brisée
2 courgettes
6 gousses d'ail
20 cl de lait de coco
3 oeufs
5 cuill à soupe d'huile d'olive
2 cuill à café de curcuma
sel poivre
Lavez et coupez les courgettes en brumoise. Faites les sauter 10 minutes à la poêle avec l'huile d'olive et 2 gousses d'ail hachées. Salez et saupoudrez de curcuma
Mélangez dans un saladier les oeufs, le lait de coco, le reste de l'ail haché, re-salez re-poivrez.
Etalez la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé. Repartir dessus les courgettes, nappez de la crème coco. Faites cuire 30 minutes au four à 180 °.
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Dans quelques jours l'été touchera à sa fin, pour laisser place aux jolies couleurs automnales... et pour prolonger encore un peu, ces magnifiques journées ensoleillées, "Délimoon", nous propose un "KiKiVeutJouer spécial fleurs"
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