Posté le 27/09/2007 21:18:00 par chez Choumie (voir son site)
Il y a des jours où l'on a pas le temps de cuisiner, mais même avec 30 min devant soit on peut faire quelque chose de sympa et de bon.
Ce soir c'est vite fait bien fait....
Pour 4 personnes :
4 filets de poulet
3 c à s de graines de moutarde
3 c à s de moutarde forte
1 c à s d'estragon
sel et poivre
Pour la purée :
1 kilo de pommes de terre
50 g de beurre mou
100 ml de crème fraiche
1 c à s de wasabi
sel et poivre
Faites bouillir de l'eau et du gros sel pour la purée.
Cuire les pommes de terre pelées et coupées en morceaux une vingtaine de minutes.
Pendant ce temps: Saler et poivrez les filets de poulet, badigeonnez-les de moutarde forte puis passez-les dans l'estragon ciselé mélangé aux graines de moutarde. Faites revenir les filets dans une poêle avec du beurre.
Ecrasez les pommes de terre à la fourchette ou à l'écrase purée et ajoutez le beurre mou, la crème fraiche légèrement chaude et le wasabi, goûtez et salez si nécessaire.
servir tout de suite avec les filets de poulet.
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