Posté le 04/10/2007 22:16:00 par Les délices d'Ayat (voir son site)

Salam aleykum!

Voici une recette que j'aime beaucoup faire!!!

Choisir du boeuf tendre sans nerfs.

Cette recette a un petit goût sucré qui est pas du tout désagréable!!!

avant cuisson!!!

Pour cette recette il vous faut :

- du boeuf tendre (je n'ai pas de dose exacte)

- 2 ou 3 poivrons rouges

- 2 ou 3 poivrons verts

- 2 oignons

- sel, poivre

_ 2 càs de sauce de soja (vous trouverez cela dans une épiceries chinoise et certaines grandes surface le font dans les rayons asiatiques)

- épices : cumin, masalé,

- 1 càs de sucre en poudre

Mélangez la viande avec les épices, sel, poivre, sauce de soja et le sucre. Réservez

Émincer les oignons et les poivrons (moi je fais griller mes poivrons pour leurs enlever la peau mon mari aime pas la peau des poivrons )

Ajouter ceci à la préparation, laissez les épices imbibé la viande environ 1 heure.

Cuire le tout dans une poële ou encore mieux un wok

Surveillez la cuisson il ne faut pas que la viande cuise trop sinon elle serait dur comme du chewinng gum.

Dresser sur un plat

L'après cuisson !!!

Riz noir (j'ai trouvé que ça comme nom )

Il faut faut :

- Du riz

- Sauce de soja environ 2 càs

- 10 morceaux de sucre

Cuire le riz comme à votre habitude

Préparez la sauce : faire cuire le soja dans une casserole rajouter le sucre et remuez ans cesse le mélange va épaissir et monter.

Il doit être caramélisé

Attendre qu'il refroidisse un peu et goûtez la sauce à un goût fort et sucré c'est normale!!!

Mélangez ce mélange au riz ne versez pas toutes la sauce d'un seul goût versé petit à petit et goûtez arrêté lorsque vous voyez que le riz et sucré mais pas trop ce serez écoeurant

Dressez la viande et le riz

Un vrai régale