Posté le 17/10/2007 07:00:00 Par Chez Inoule (Voir son site)

J'ai acheté un céleri rave pour proposer une recette à Lavande de Lignes et Papilles et regardez un peu ce que j'ai imaginé....

C'est un régal !!!

Préparation: 10 mn.

Cuisson: 10mn + 20 mn.

Ingrédients pour 4 personnes:

350 g de chair de céleri rave

60 g d'emmental

60 g de mimolette vieille

1 jaune d'oeuf

3 blancs d'oeufs

1 cuillère à soupe de crème épaisse légère

Sel

Muscade

Un peu de beurre pour les moules

Recette:

1) Cuire le céleri pelé à l'autocuiseur (10 mn) avant de l'écraser en purée. Ajouter le jaune d'oeuf et mélanger.

2) Hacher les deux fromages assez finement avant de les ajouter au mélange précédent. Saler et saupoudrer un peu de muscade rapée. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à l'appareil.

3) Préchauffer le four à 180°C (th 6).

4) Beurrer quatre petits moules à soufflés et verser la préparation jusqu'au 3/4 de la hauteur. Passer un couteau entre le moule et la préparation sur tout le tour pour que le soufflé monte bien.

5) Cuire 20 mn au four et servir sans attendre !!

Une autre recette de soufflé:

Soufflé de potimarron à la farine de châtaignes

Cliquer ici pour imprimer la recette

• 

  Soupe au lait ? Crème de céleri rave aux noix fraîches !

  

  Ajouté le 08/10/2007 06:59:00

  Je ne sais pour quelle raison Lavande avait l'air sceptique ou inquiète (mais l'ironie passe parfois moins bien par écrit...) devant le choix de cette semaine... On l'a voulu, on l'a eu : le céleri rave ! Personnellement je n'ai pas[...]

  http://saveurpassion.over-blog.com/article-12...
• 

  Semaine cèleri rave : Millefeuille pour une purée de cèleri rave aux deux pommes et poêlée forestière au tofu fumé

  

  Ajouté le 18/10/2007 08:13:00

  "tiens as tu une petite recette L&P pour une purée de céleri...??" Cette petite phrase est celle d'un commentaire que la douce Hélène a laissé sur ma recette de Cèleri rémoulade au tofu soyeux . En général, je ne propose pas de[...]

  http://lignepapilles.canalblog.com/archives/2...
• Salade de céleri-rave aux pommes

  

  Ajouté le 30/10/2007 14:00:00

  Comme nombre d'entre vous, je passe ma journée au travail et j'emporte sous le bras ma "gamelle" du déjeuner, préparée amoureusement, ou bien souvent dans l'énervement et la hâte, la veille, voire le matin-même... Certaines fois, c'est un[...]

  http://clairejapon.canalblog.com/archives/200...
• 

  Soupe de céleri rave aux noix grillées

  

  Ajouté le 07/11/2007 14:52:00

  C'est une soupe basée sur 2 ingrédients principaux, dont un que l'on ne rencontre pas habituellement dans les soupes : la noix !  Soupe de céleri-rave aux noix grillées 100 g de noix épluchées 1[...]

  http://agastache29.canalblog.com/archives/200...
• 

  Joues de porc en daube façon grand veneur et frites de cèleri rave, rôties aux 4-épices

  

  Ajouté le 16/12/2007 10:25:00

  Un petit goût sauvage ! Les joues, que ce soient de bêtes à quatre pattes ou de poissons sont toujours de très bons morceaux. Donc, quand j?ai vu chez le charcutier des joues de porc, je devais en profiter. J?ai décidé de les cuisiner en daube,[...]

  http://cuisinerebelle.canalblog.com/archives/...