Posté le 29/10/2007 07:07:00 Par Dans l'Assiette de Mademoiselle Charlotte et Cie (Voir son site)
Nathalie m'a fait envie avec un livre qu'elle a acheté... un spécial "crèmes brulées" de Camille Murano... Elle en parlait ICI avec sa petite douceur de crème brulée à la banane et au citron vert.
J'ai trouvé une recette bien sympathique dans ce petit bouquin que j'ai de suite au 1er Coup d'oeil allégée de façon à m'en faire un petit plaisir à point, un plaisir Wwet...
Pour 2 personnes, seulement 2pts/pers
Préparation: 5mn - Cuisson: 1h
Il vous faut: 2 portions de fromage type sveltesse (nature/aux noix/au gruyère/au bleu... j'ai pris nature) - 1 jaune d'oeuf - 20cl de lait écrémé - 2cc de cassonnade
La Recette: Mettre votre four à chauffer à 90°. Faites fondre doucement le fromage fondu dans le lait sans cesser de remuer. Mixer la préparation. Fouetter le jaune d'oeuf et le mélanger avec le lait fromagé. Répartisser dans 2 ramequins et laisser cuire 1h. Laisser refroidir et garder au frais pendant 2h. Avant de servir saupoudrer les crèmes de cassonnade et caraméliser les crèmes soit avec un chalumeau soit comme moi 5mn sous le grill.
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**Crème De Nougat Sur Panna Cotta Au Toblerone Et Petite Meringue Pralinée En Verrine**
Ajouté le 15/10/2007 07:00:00
J'avais décidé de faire une recette salée qui s'est avérée être une catastrophe (c'est pas mon truc le salé) donc vous avez le droit à du sucré et oui !! et encore des meringues....:o) Pour une douzaine de verrines (10 cl) [...]http://aubeurrefondu.canalblog.com/archives/2...
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Une petite crème au café qui voulait ressembler à une mousse
Ajouté le 04/12/2007 00:09:00
Cette petite crème au café délicieuse, souffre d'un complexe d'infériorité. Cette crème rêve, de devenir une mousse. Une mousse légère, une mousse précieuse et digne. Pourtant cette crème, est douce pour le palais, sucrée pour les papilles,[...]http://gourmandejelesuis.blogspot.com/2007/12...
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Crème Brûlée à la Fêve Tonka et Petite Barre de Chocolat Blanc au SpéculoosAjouté le 13/12/2007 13:41:36
Ingrédients Crème brûlée 4 jaunes d'oeufs et 1 oeuf entier 50 cl de lait 60 gr de sucre 1 cc de fêve tonka rapée un peu de cassonnade brune Chocolat 100 gr de chocolat blanc 2 spéculoos un peu de chocolat noir fondu[...]http://pralinettes.canalblog.com/archives/200...
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Tartelettes au citron Meyer et au fromage blanc, comme l?originale à la crème mais tout en légèreté !Ajouté le 20/06/2008 17:50:00
Les photos du jour ont été prises avec mon ancien appareil, c?est donc que je publie aujourd?hui une de mes « bidouille-recettes » qui date du jour ou j?ai eu envie d?une bonne tarte au citron, avec toute la saveur très acidulée de la tarte au[...]http://blogalolotte.canalblog.com/archives/20...
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Un avant goût des fêtes : crème brulée au foie gras pour une petite assiette d'amuses bouches tout foie gras
Ajouté le 03/11/2008 07:38:00
J'ai beaucoup de retard dans mes publications, je vous présente ici une assiette d'amuses bouches que j'ai servie il y a 2 semaines pour un diner avec des amis. Le plat principal était un parmentier de confit de canard au foie gras (recette à venir)[...]http://cuisinedegaelle.canalblog.com/archives...
