Posté le 02/11/2007 16:30:00 par Mes pépites (voir son site)

On continue la série de la citrouille avec un autre plat salé. Ca fond dans la bouche et ca croque un peu grâce au parmesan. Cette recette sent presque l'hiver, tellement elle est riche !

Ingrédients pour 4 personnes

1 pâte à tarte (feuilletée ou brisée peu importe)
500g de potiron en cubes
3 oeufs
2càs de maizena
5 portions de vache qui rit
1 càs de crème fraiche
1 boite de lardons
Parmesan râpé.
Chapelure
sel, noix de muscade

Faire cuire les cubes de potiron à la vapeur et les écraser en purée.

Dans un saladier, battre les oeufs, la maizena, la vache qui rit et la crème fraiche. Saler et ajouter la noix de muscade.

Préchauffer le four à 180°C.

Etaler et piquer la pâte à tarte dans un moule.

Mélanger la purée de potiron à l'appareil d'oeufs et de crème.

Verser la préparation dans la pâte. Saupoudrer de parmesan et de chapelure.

Enfourner pendant 35mn.

Et voila! A servir avec une bonne salade!