Posté le 12/11/2007 15:28:00 par La Cuisine de Jacquotte (voir son site)
Voici une recette qui ravira vos convives et qui est hyper simple à réaliser.
Pour 4 personnes, il vous faut :
---> 16 belles noix de St Jacques (fraiches ou surgelées)
---> 4 endives moyennes
---> 16 fines tranches de lard fumé
---> 4 pics en bois
---> sel/poivre
Lavez et hachez vos endives puis faites-les revenir dans un filet d'huile. Une fois les endives translucides, salez et poivrez à votre convenance et réservez.
Bardez vos noix de St Jacques et enfilez-les sur les pics en bois. Comptez 4 noix par personne. Disposez les brochettes sur une plaque allant au four et poivrez légèrement. Il est inutile de saler car votre lard l'est déjà suffisamment.
Enfournez 10 à 15 minutes th 7/8 en retournant régulièrement les brochettes.
Servez aussitôt avec la fondue d'endives.
Pour imprimer la recette ----> Brochette_de_St_Jacques
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