Posté le 13/11/2007 12:45:00 par Spaetzle et cannelle (voir son site)
Aha !! ENFIN une association plébiscitée par mes petites bouches !
Soupe céleri-courgette-tomate
pour 3 assiettes
1/2 céleri boule épluché
1 courgette moyenne
1 grosse tomate
Ébouillanter la tomate pendant 3 minutes. Peler la tomate, l'épépiner et la couper en quartiers. Détailler le céleri et la courgette en morceaux.
Faire chauffer une cuillère d'huile d'olive dans une casserole. Y saisir les légumes pendant 3-4 minutes. Couvrir d'eau et laisser cuire doucement jusqu'à ce que les légumes soient tendres (15/20 minutes). Mixer et déguster.
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