Posté le 30/11/2007 12:00:00 par Tomaten Quiche (voir son site)

Vous vous êtes toujours demandé comment faire manger du poisson à vos enfants...ou alors des navets à votre copain... voici la recette qu'il vous faut ! Préparé comme un gratin dauphinois, avec pas mal de crème fraîche et de lait (on peut aussi y ajouter du fromage entre les couches...), ce "crumble" salé est parfait pour l'hiver et s'adapte à tout types de filets de poissons (même les surgelés pour Tara ;).

Bon... ben j'ai plus d'idées pour le deuxième paragraphe... je vous laisse avec la recette alors !


Crumble de navets & pommes de terre & au poisson aussi pour 2:
1 filet de poisson (ici du Sébaste)2 petites pommes de terre2 petits navets20cl de crème fraîche1 carotte (facultatif)laitciboulette3 tranches de pain de mie50g de fromage (ici du comté)huile d'olivesel & poivrePréchauffez le four à 180°C.

Coupez les navets et les pommes de terre épluchés en tranches très fines (avec un robot c'est très facile :-). Et la carotte aussi si vous en avez une. Dans un plat à gratin, déposez une couche de pommes de terre, puis une couche de navet, puis quelques tranches de carotte.

Ajoutez le filet de poisson et petits morceaux (faites gaffe à bien avoir enlevé toutes les arrêtes). Ajoutez la moitié de la crème fraîche, de la ciboulette, du sel, du poivre et versez un peu de lait pour bien imbiber les légumes.

Renouvellez l'opération avec le reste de pomme de terre, de navet, de carotte, de crème fraîche, et puis un peu de ciboulette, de sel, de poivre, versez encore un peu de lait par dessus.

Préparez le "crumble" en mixant la mie des tranches de pain, le fromage préalablement râpé, un peu d'huile d'olive, de la ciboulette et du poivre. Émiettez le crumble sur le gratin.

Mettre au four pendant au moins 1 heure (en fonction de l'épaisseur de vos tranches de pommes de terre). Posez une feuille d'aluminium sur le dessous au début de la cuisson puis l'enlevez pour le dernier 1/4 d'heure. Le crumble sera ainsi bien grillé.

L'avis de Marion :-), pour une fois, car Philippe a seulement dit: "cest tres beau mais...z'ont un goût bizarre tes patates...". Moi par contre j'ai beaucoup aimé, les légumes étaient encore presque croquants et le dessus bien gratiné ajoute une touche très gourmande. On ne sent pas trop le goût du poisson mais sa consistance ne fait aucun doute, nous sommes bien en présence d'un animal au milieu de tous ces légumes et saveurs laitières !