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Tournedos de saumon à la sauce asiatique

Posté le 30/11/2007 13:17:00 Par Le tablier rose de Petite Lolie... (Voir son site)





Hier ma puce a eu deux ans... hélas elle n'a pas pu profiter pleinement de
sa journée... un peu de fièvre, un peu le nez pris et la voix qui déraille...

Enfin elle a quand même pu faire son gâteau à la crèche...et souffler ses deux
bougies!



anni








anniA la maison, rien
d'exceptionnel, on réserve ça pour la famille dimanche prochain...

Un petit diner un peu plus festif que d'habitude tout de même!



Tournedos de saumon à la sauce asiatique


saumon1





Pour 2 personnes:

2 tranches de saumon

2 gousses d'ail

1cc de gingembre en poudre

1 cc de sauce de soja

2 tranches de lard


sauce:

1/2 jus de citron

1 cs de miel neutre ou de sirop d'érable

1 cs de sauce soja

poivre rose



Préparez les tournedos:

hachez l'ail, mélangez avec le gingembre et la sauce soja.

Otez la peau des tranches de saumon et badigeonnez l'intérieur de mélange ail/
gingembre.

Repliez en deux et entourez de lard.

Préparez deux bandes de papier aluminium et entourer vos tournedos de saumon
avec.

Réservez au réfrigérateur.




 

saumon





Faites chauffez une poêle antiadhésive et faites fondre un
peu de beurre et d?huile.



Saisissez les tournedos 5 minutes par face.



Otez le papier aluminium et poursuivez la cuisson en
arrosant du beurre de cuisson.



Réservez .



Versez le jus de citron et grattez les sucs.



Ajoutez le reste des ingrédients de la sauce et laissez
épaissir.





Servez avec un riz
basmati et un cordon de sauce. 



 





Et pour le dessert, je me suis
inspirée du post-dessert de Mercotte... une petite verrine :
Un "crumble de tiramisu" !








tiramisu



 



Un dessert tout léger et parfumé façon tiramisu, très apprécié chez nous!!!





 



 



 





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