Posté le 12/01/2008 04:42:00 par A la table gourmande (voir son site)

                                                     Pana cotta au citron

                                                       Pana cotta au fruit de la passion            

Pour 3 personnes

35 cl de crème liquide

50 g de sucre

2 feuilles de gélatine

Pour la pana cotta  au fruit de la passion

Le jus d'un fruit de la passion

Pour la pana cotta au citron

Le jus d'un petit citron

Faire ramollir la gélatine pendant 5 mn dans de l'eau froide. Dans une casserole, verser la crème et le sucre et porter à ébullition. Ajouter les arômes.

Essuyer la gélatine en la pressant entre ses mains et l'incorporer à la crème. Verser le tout dans des ramequins préalablement rincés à l'eau froide. Laisser prendre 6H au frigo puis renverser sur une assiette.

NB: Bien entendu, vous pouvez les faire avec le parfum de votre choix (café, thé vert, sirop de framboise ou de fraise etc..) ou avec des colorants mais personnellement je préfère ce qui est naturel!