Poire neptune

Ingrédients

• 4 poires Bartlett
• 3 tasses eau
• ½ tasse sucre
• Jus de 1 citron
• 125 g de crevettes nordiques cuites et décortiquées
• 250 g de fromage à la crème
• 1 cuillère à soupe d'oignon vert haché finement
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché finement
• 1 cuillère à thé de sel de céleri
• Sel et poivre
• 2 cuillère à soupe de mayonnaise
• 1 laitue Boston