Posté le 17/01/2008 07:00:00 par Instants et Saveurs d'Elise (voir son site)
Cette semaine chez Lavande, honneur à la mâche! Une salade d'hiver pleine de vitamines (A, C, Fer....+ plein d'idées pour la cuisiner)!
Bon je sais, je ne fais pas bien original en la présentant dans sa version la plus commune à savoir "en salade", mais bon j'y ai ajouté une pointe d'originalité que vous apprécierez je l'espère!
Tout d'abord des petites graines colorées et belles comme un bijou, à savoir celles d'une grenade, nouveau fruit santé "à la mode" car riche en antioxydants (mais aussi en cuisine: fruit frais, jus, sirop, mélasse...), de nombreuses infos ICI.
Et concernant la vinaigrette pour assaisonner cette salade, j'ai émulsionné de l'huile d'olive avec moitié vinaigre de Xérès et moitié pulpe de fruit de la passion, délicieux! (une petite sauce des plus savoureuses utilisée également ICI par Mamina).
Pour une autre utilisation sucrée-salée de la grenade, alors voir aussi une originale déclinaison chez Lilie!
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