Posté le 20/01/2008 18:07:00 Par Rdv Aux Mignardises (Voir son site)

wapour cette nouvelle édition du jeu que j'ai découvert ici

(c'est ma première participation) on se devait d'imaginer une version sucrée du celèbre risotto, au début on a pleins d'idées qui viennent à l'esprit, mais au final j'ai opté pour cette version du ristto "fruité au chocolat blanc et noisettes", j'ai choisi ces fruits 'pommes et bananes' car je trouve qu'elles offrent bcp de douceur à la recette et surtout parce que les légumes cuits habituellement avec les risottos sont très fondants....

une cuisson à l'aide d'une eau vanillée pour commencer et une crème au chocolat blanc pour finir, je ne peux même pas vous décrire à quel point ce risotto est parfumé et fondant, les fruits se sont magnifiquement bien mariés avec cette préparation dont je ne suis pas dutout déçue, bien au contraire

je vous assure, j'ai été étonnée moi meme par le gout de ce risotto sucré, non seulement le riz s'est superbement impregné de vanille et de chocolat blanc mais en+ les fruits ont conservé leur gout authentique, c'est une merveille !!!

ingrédients:

160gr de riz

2cs de beurre

10cl de lait

700ml d'eau

3cc de vanille en poudre +2cc de sucre glace

1e pomme pelée

1e banane

100gr de chocolat blanc fondu

3cs de crème fraiche+2cs de lait+1cc de vanille

70gr de noisettes grillées

1cs de noix de coco rapée

quelques fruits en dès ou en lanières pr décorer

on commence par faire dorer le riz avec le beurre dans une petite cocotte, entre temps on mélange lait+eau+vanille+sucre et on reserve, une fois le beurre est fondu et qu'il a bien imprégné le riz on mouille avec un peu de liquide parfumé (eau+vanille+lait+sucre)

quand il ne restera qu'un verre de liquide, on rajoutera les fruits coupés en morceaux et on laisse réduire, on peut éventuellement rajouter un verre d'eau si on voit que la masse sèche trop rapidement (avant cuisson des fruits)

on rajoutera au fur et à mesure le liquide a chaque fois que le riz l'aura absorbé et jusqu'a finir ce dernier

cela prend environ 20 min, entre temps on fait fondre le chocolat blanc avec la crème+lait et vanille, on laisse tiédir

une fois les fruits et le riz bien tendre, je verse dessus la crème au chocolat blanc et je baisse le feu au maximum, je remue environ 5min et jetteint

je fais griller mes noisettes au four 10min, je laisse ensuite tiédir et hors du feu je rajoute les noisettes grillées et la noix de coco

je dresse dans des petits bols accompagnés de lanières de fruits frais et je parseme éventuellement d'un peu de noix de coco

et voilaaaa

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