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Pesto de coriandre aux pistaches et noisettes - redécouvrir l?essentiel

Autre
8 parts
10 min
facile
90 Kcal
Aussi bon qu’envoûtant et se prépare aussi vite. Il accompagne à merveille des entrées, des plats, des produits frais du marché, parce qu’il contient des ingrédients qui sublime en un instant les saveurs…

Ingrédients

Nombre de parts: 8
15 g de coriandre fraîche


1 cuillère à soupe de pistaches torréfiées non salées

2 cuillères à soupe de noisettes entières torréfiées

1 gousse d'ail

poivre

sel

Préparation

  • Torréfier les pistaches et les noisettes au four. Les écraser grossièrement. Bien laisser refroidir.
  • Peler la gousse d’ail, laver la coriandre et l’éponger dans du papier absorbant.
  • Mettre l’ail, la coriandre, les pistaches et les noisettes torréfiées, l’huile d’olive, un peu de sel et poivre dans le bol d’un robot ou dans un récipient assez haut pour mixer le tout quelques secondes jusqu’à obtention d’une pâte légèrement granuleuse.
  • Mettre en pot, n’hésitez pas à doubler voire tripler les proportions si vous être beaucoup à table ou si vous voulez faire plusieurs recettes avec.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (14g)
Calories: 90Kcal
  • Glucides: 1.2g
  • Lipides: 8.4g
  • Gras sat.: 1g
  • Protéines: 1.4g
  • Fibres: 1.4g
  • Sucre: 0.7g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Photos

Pesto de coriandre aux pistaches et noisettes - Redécouvrir l?essentiel, photo 1
Pesto de coriandre aux pistaches et noisettes - Redécouvrir l?essentiel, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
CondrieuVallée du Rhone, Blanc
Graves supérieurBordeaux, Blanc





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