Ptitchef

Pain au levain, noisettes, cranberries, pistaches et raisins secs

Autre
2 parts
10 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
400 g de farine blanche T65

250 g de farine complète biologique T110 ou T130

1 cuillère à soupe de sel marin

1 cuillère à soupe de sucre brun (facultatif)

338 ml d'eau

130 g de levain Kayser

une poignée de noisettes

une poignée de pistaches

une poignée de cranberries séchées

une poignée de raisins secs

Préparation

  • Dans la cuve de votre machine à pain,programme de la pana SD 255 pendant 2 heures 20.
  • Dégazer léger du pâton.
  • Façonner et cuire cocotte après levée.
  • Cuire environ 45 minutes.
A Aux Petits Bonheurs d'Ottoki...

Accord vin : Que boire avec ?

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