Posté le 26/01/2008 08:04:00 Par Les Recettes de Cuisine de ma Grand-Mère (Voir son site)
600 g de boeuf haché,
1 oeuf entier + 1 jaune,
2 c à s de cognac,
2,5 dl de crème fraîche,
1 c à s de poivre blanc concassé,
selMélangez la viande hachée avec le l'oeuf et le jaune et du sel.
Formez 4 hamburgers et passez-les dans le poivre concassé avant de le faire cuire au beurre.
Flambez les hamburgers au cognac et réservez-les au chaud.
Ajoutez la crème fraîche et laissez réduire jusqu'à
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