Posté le 28/01/2008 12:10:00 par Assiettes gourmandes, le blog de cuisine de Chantal (voir son site)
|
On parle souvent du topinambour en tant que "légume oublié", mais heureusement, on le voit maintenant de plus en plus sur les étals des marchands de légumes!Le velouté de topinambour est presque devenu un classique, et en refeuilletant mon [...] |
Recette similaires
-
Noix de Saint Jacques à l'orange et au whisky
ajouté le 17/11/2007 18:20:00
Me voici de retour après un mois sans téléphone et sans connexion. Bon je ne vais pas publier tous les jours car nous sommes toujours dans les finitions de la maison, mais tout doucement, je vais reprendre mon rythme de publication. Et pour ce[...]http://cocofranquette.canalblog.com/archives/...
-
Lotte et noix de saint jacques à l'armoricaine et aux petits legumesajouté le 09/12/2007 01:44:00
Lorsque je recois du monde généralement j'ai tendance à faire de la viande mais ce soir non repas entièrement de poisson, mon mari qui ne rafolle pas de poisson va faire la tête voici ce que je disais en le préparant et a la finalité pas du tout il[...]http://delicesdesophie.canalblog.com/archives...
-
Noix de Saint-Jacques & leur écume de corail à l'orangeajouté le 09/12/2007 09:41:15
Lorsque les noix de Saint-Jacques sont munies de corail , la question de leur utilisation se pose. Certain(e)s les jettent, d'autres les laissent attachés à la noix. Il est également possible de confectionner des crèmes, comme ICI . Je vous[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
-
Soupe de carottes et d'ananas kefta de Saint-Jacques
ajouté le 04/01/2008 12:01:01
300 g de carottes 1 litre de bouillon de volaille 1 oignon 100 g d'ananas frais 300 g de noix de saint-jacques 1 échalote 1 cuil. à soupe de coriandre hachée 1 cuil. à café de cumin en poudre 1 cuil. à café de jus de citron 1 cuil. à soupe d'huile[...]http://www.goosto.fr/recette-de-cuisine/soupe...
-
Soupe soufflée de Saint-Jacques aux champignons des bois et safran
ajouté le 21/01/2008 11:01:02
4 ronds de pâte feuilletée de 12 à 14 cm de diamètre 200 g de champignons des bois 16 noix de saint-jacques 1 jaune d'œuf 1 g de safran 50 cl de bouillon de poule 20 cl de crème liquide 50 g de beurre 20 g de farinehttp://www.goosto.fr/recette-de-cuisine/soupe...