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Recette de soupes
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Soupe de topinambours aux crozets sarrasin
Soupe de topinambours aux crozets sarrasin
Préparation
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Cuire les crozets pendant 20 minutes.
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Éplucher et couper en dès tous les légumes.
Les faire cuire 20 minutes avec les aromates dans une casserole et les passer au mixeur.
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Ajouter les crozets et arroser d'un filet d'huile de colza ou olive.
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